Efektowna sałatka tzatziki z młodymi ziemniakami. Ten przepis przypomni ci wakacje w Grecji. Poleca blogerka Plate By Kate

Kasia Nowicka
Sałatka tzatziki z młodymi ziemniakami gotowa.
Sałatka tzatziki z młodymi ziemniakami gotowa. Kasia Nowicka
Udostępnij:
Młode, jędrne ziemniaki w aromatycznej, orzeźwiającej sałatce. Z tradycyjnym greckim sosem tzatziki tworzą tworzą pyszny, aromatyczny i orzeźwiający duet. Sprawdzą się jako dodatek do grilla, na lekką kolację albo lunch w pracy. Prosta i efektowna sałatka ziemniaczana tzatziki - pisze blogerka Plate By Kate, czyli Kasia Nowicka. Wypróbujcie jej przepis, który przypomni wam wakacje w Grecji.

W skrócie

Młode ziemniaki - czysta rozkosz

Na młode ziemniaki czekam cały rok. Kiedy pierwsze pojawiają się na straganach, biegnę na targ. Cena nie gra roli. Ważne jest pochodzenie. Te najwcześniejsze wcale nie pochodzą z polskich pól. Przyjeżdżają z Cypru albo innych ciepłych krajów i niestety trudno w nich znaleźć ten cudowny smak polskich nowalijek. Młode ziemniaki kupuję więc tylko u zaufanego sprzedawcy. Ugotowane, z odrobiną masła i koperkiem – sami wiecie. Czysta rozkosz. Delikatne, aromatyczne, sycące i bardzo, bardzo zdrowe.

Ziemniaki nie mają dobrej prasy, ale jedzenia tych młodych nie zakazałby nawet najbardziej surowy dietetyk. Te pierwsze, najmłodsze mają w sobie mnóstwo cennych składników. Nie trzeba ich obierać, wystarczy wyczyścić szczoteczką. Nie wymagają też długiego gotowania, a to sprawia, że zachowują większość potasu i witaminy C. Do tego znajdziecie w nich witaminę B6 , większość potrzebnych nam minerałów, mnóstwo błonnika i niewiele kalorii.

Sos tzatziki - symbol greckiej kuchni

Sos tzatziki to ikona greckiej kuchni. Spotykają się w nim kwaśne nuty greckiego jogurtu, jędrne ogórki, czosnek z odrobiną oliwy i soku z cytryny. Smak można podkręcić słodką nutą miodu i greckiej anyżówki, ouzo. Najlepiej smakuje po kilku godzinach od przygotowania, dlatego tzatziki warto przygotować dzień wcześniej. I pozwolić spokojnie odpocząć w lodówce.

Dobry sos to podstawa. Do tego młode ziemniaczki i w zasadzie gotowe.

Sałatka ziemniaczana tzatziki smakuje najlepiej, jeśli przygotujesz ją z maleńkich, najdrobniejszych młodych ziemniaków. Nie gotuj ich zbyt długo - mają być miękkie, ale nie mogą się rozpadać. Po ugotowaniu hartujemy ziemniaczki w zimnej wodzie i osuszamy.

Reszta roboty to mieszanie. Do sałatki dodaję jeszcze dodatkową porcję pokrojonego w drobną kostkę ogórka, koper, miętę i czarne oliwki. Wstawiam na co najmniej godzinę do lodówki. Smacznego.

Przepis na sałatkę tzatziki z młodymi ziemniakami

Sałatka ziemniaczana tzatziki przypomni ci wakacje w Grecji.
Sałatka ziemniaczana tzatziki przypomni ci wakacje w Grecji. Kasia Nowicka

Składniki

SOS TZATZIKI

  • 200 g ogórka sałatkowego 1 mała sztuka
  • 1 szklanka jogurtu greckiego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka miodu opcjonalnie
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, świeżo mielony pieprz
  • 1 łyżka ouzo opcjonalnie

SAŁATKA ZIEMNIACZANA

  • 1 kg młodych ziemniaków drobnych
  • 1 ogórek sałatkowy mały
  • 1/2 pęczka posiekanego koperku
  • 1/4 pęczka posiekanej mięty
  • 50 g czarnych oliwek
Sałatka z młodych ziemniaków z greckim sosem tzatziki jest pyszna i pożywna.
Sałatka z młodych ziemniaków z greckim sosem tzatziki jest pyszna i pożywna. Kasia Nowicka

Jak zrobić sałatkę tzatziki z młodymi ziemniakami?

Sposób przygotowania

SOS TZATZIKI

  1. Ogórka zetrzyj na tarce, posól i odstaw na 10 minut. Przełóż ogórka na sitko i odciśnij jak najwięcej płynu.
  2. W miseczce wymieszaj jogurt grecki, ogórka, oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód (jeśli używasz), czosnek i ouzo (jeśli używasz).
  3. Dodaj sól i świeżo zmielony pieprz. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj przypraw. Sos powinien być lekko cierpki, lekko kwaśny, pikantny i słodkawy.

SAŁATKA ZIEMNIACZANA

  1. Młode ziemniaki oczyść i wypłucz. Gotuj 12-15 minut. Powinny być miękkie, ale się nie rozpadać. Odlej wodę, zalej ziemniaki zimną wodą i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Większe ziemniaczki pokrój w połówki.
  2. Ogórka pokrój w drobną kostkę, oliwki pokrój w plasterki.
  3. W dużej misce wymieszaj ugotowane ziemniaki z sosem tzatziki, pokrojonym ogórkiem, oliwkami, koperkiem i miętą. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz i dobrze wymieszaj. Podawaj schłodzone.

Sałatka tzatziki z młodymi ziemniakami gotowa.

Więcej przepisów znajdziesz na blogu Plate By Kate. Możesz też polubić stronę na na Facebooku i zaobserwować profil na Instagramie.

Kasia Nowicka

Zobacz też inne tematy ze Strony Kuchni:

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

miejsce #1

Electrolux

Electrolux Assistent EKM5540 Szary

1 890,99 zł1 243,00 zł-34%
miejsce #2

Bosch

Bosch MUM5 MUM54A00

1 041,11 zł682,99 zł-34%
miejsce #3

Kenwood

Kenwood KVL8320S

3 236,48 zł2 590,97 zł-20%
miejsce #4

Bosch

Bosch MUM4427 Biały

389,00 zł336,99 zł-13%
miejsce #5

Bosch

Bosch MUM5 MUM58364

1 199,00 zł1 099,00 zł-8%
miejsce #6

Kenwood

Kenwood Chef XL Titanium KVL8400S

2 888,00 zł
Materiały promocyjne partnera

Strefa Biznesu - sezonowe spożycie owoców i warzyw

Materiał oryginalny: Efektowna sałatka tzatziki z młodymi ziemniakami. Ten przepis przypomni ci wakacje w Grecji. Poleca blogerka Plate By Kate - Strona Kuchni

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Gazeta Pomorska
Dodaj ogłoszenie