Kiełbasa Krajeńska

Historia firmy jest niedługa, ledwie czteroletnia. Andrób wykorzystuje jednak dawne, tradycyjne receptury do produkcji różnych wędlin, w tym kiełbasy krajeńskiej. Produkowana jest ona z doskonałego jakościowo mięsa z szynki, z dodatkiem całych ziaren pieprzu, co nadaje jej wspaniały, pikantny smak. Najpierw jednak mięso jest peklowane na sucho – zasolone dojrzewa w chłodni cały tydzień. Później jest rozdrabniane w taki sposób, by w kiełbasach były widoczne kawałki mięsa, doprawiane naturalnymi przyprawami i nadziewane w naturalne osłonki wołowe. Następnie jest osadzane, osuszane i dopiero potem wędzone przez kilkanaście godzin – na czas wędzenia wpływ mają warunki atmosferyczne, na przykład wiatr i temperatura, wędzenie wymaga więc stałego dozoru, zawsze zostaje też w odpowiednim momencie przerwane, by kiełbasa została jeszcze sparzona. Tradycyjna wędzarnia, którą wykorzystuje się w Androbie, opalana jest drewnem bukowo-olchowym.

Dzięki wspaniałemu smakowi i aromatowi klienci bardzo chętnie sięgają po różne produkty Androbu – nie tylko po kiełbasę krajeńską, ale i po schab wędzony, kiełbasę polską, śląską czy jałowcową.

Z tych samych powodów wyroby Androbu doceniają eksperci. Za kiełbasę krajeńską firma zdobyła w 2015 roku wyjątkowe wyróżnienie – tytuł Polskiego Producenta Żywności, przyznawany przez ministra rolnictwa. W tym samym roku kiełbasa jałowcowa z Suchorączek otrzymała w Minikowie I miejsce w konkursie Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów 2015. W bieżącym roku tę samą nagrodę firma zdobyła za kiełbasę słoikową.

Wyroby firmy Andrób dostępne są w firmowym sklepie w Mroczy, także bezpośrednio w firmie. Mobilny, firmowy punkt sprzedaży odwiedza lokalne targowiska w Więcborku i Sępólnie Krajeńskim, co dwa tygodnie zajeżdża do Tucholi i Chojnic oraz do Bydgoszczy, na placu przy ulicy Nad Torem.

PW "ANDRÓB" Roman Olszewski

SMS o treści: MIW.10 pod numer 72355 (koszt 2,46 zł z VAT)

**Klikaj:

**