Najsmaczniejsze śliwki w occie ze starej receptury. Moja babcia wiedziała, co dobre. Poznaj przepis na najlepsze marynowane śliwki

Anna Daniluk, Katarzyna Puczyńska

28 sierpnia 2024, 15:10

Zobacz, jak zrobić śliwki marynowane w occie, według starej receptury. Kliknij galerię i przesuwaj zdjęcia strzałkami lub gestem. Katarzyna Puczyńska

Zobacz galerię (11 zdjęć)

Śliwki w occie to wyśmienite przetwory o pysznym smaku i szerokim zastosowaniu. Można podać je do wytrawnych przystawek, pasztetów, a także deserów. Polecam przepis ze starej książki mojej mamy z „Kuchni polskiej” z lat 70. Taka tradycyjna receptura zawsze się udaje. Przekonaj się i wypróbuj przepis na śliwki marynowane.

W skrócie:

Tradycyjne śliwki marynowane w occie. Stara receptura
Przepis na śliwki w occie
Jak zrobić śliwki marynowane w occie?

Tradycyjne śliwki marynowane w occie. Stara receptura

Przygotowywanie przetworów daje wiele satysfakcji i powodów do dumy. W prosty sposób możemy samodzielnie zrobić wyjątkowe smakołyki, które będą nas cieszyć całą zimę. Mam dla ciebie przepis na tradycyjne śliwki w occie. Pochodzi on z książki „Kuchnia polska” z 1975 roku i od lat gości w moim domu. Przygotowanie tych przetworów wymaga nieco pracy i zachodu, ale ich wyjątkowy smak i aromat, szybko wynagradza wszystkie trudu. Marynowane śliwki można podać do pasztetów, wędlin i pieczonych mięs. Świetnie smakują także jako dodatek do sałatek oraz deserów. Dużo wyjątkowego smaku ma także sam ocet ze śliwek, idealny do dressingów i sosów.

Zobacz w galerii, jak zrobić tradycyjne śliwki w occie.

Przepis na śliwki w occie

Czas przygotowania: 15 minut + po ok. 10 minut przez 3 kolejne dni.
Liczba porcji: na 4 małe słoiki.
Poziom trudności: łatwy.

Składniki:

1 kg mało dojrzałych śliwek węgierek,
250 ml octu 6 lub 10 procent,
250 g cukru,
kilka goździków (po ok. 4 na słoik),
laska cynamonu (podzielona na kilka kawałków),
3/4 l wody (750 ml).

Kiszone śliwki to prawdziwy rarytas. Wypróbuj najlepszy przepis

Kiszone śliwki są nie tylko pyszne, ale i bardzo zdrowe. Łączą w sobie słodki, słony i korzenno-pikantny smak. Takie przetwory na zimę zrobisz bez problemu i zdecydowanie się przy nich nie…

Katarzyna Puczyńska

Jak zrobić śliwki marynowane w occie?

Sposób przygotowania:

Umyj i osusz śliwki. Przekrój je i usuń pestki. Możesz także przygotować przepis z całych śliwek, nakłuj je wówczas ostrym patyczkiem.
Ułóż śliwki w czystych i wyparzonych słoikach do 3/4 wysokości.
Zagotuj wodę.
Dodaj do wody ocet, cukier, goździki i kawałek laski cynamonu.
Gorącą zalewę przelej do słoików ze śliwkami.
Zakręć szczelnie słoiki.
Następnego dnia przelej zalewę do garnka, zagotuj pod przykryciem i ponownie zalej nią śliwki.
Powtórz taką czynność przez trzy kolejne dni.
Gotowe i szczelnie zamknięte słoiki przechowuj w chłodnym, zacienionym miejscu. Nie musisz ich pasteryzować.

Czytaj także: Pyszne powidła śliwkowe z czekoladą. Poznaj sprawdzony przepis na czekośliwkę. Warto mieć jej zapas w spiżarni, smakuje obłędnie

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!

+11 Zobacz galerię

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: