Nastrzykiwanie świeżego mięsa jest nielegalne! Konsumenci mają pewne podejrzenia

Przepisy prawa Unii Europejskiej zabraniają stosowania azotynów i azotanów do surowych wyrobów mięsnych, jednak w krajach członkowskich istnieją tradycyjne surowe wyroby mięsne, które od lat są peklowane - podaje WIJHARS w Bydgoszczy. Wobec tego kraje członkowskie mogą poprosić o wprowadzenie odstępstwa od obowiązujących przepisów, polegającej na dopuszczeniu azotynów do takich tradycyjnych surowych wyrobów mięsnych