Owijonki

RedakcjaZaktualizowano 
Owijonki to tradycyjna potrawa z gęsiny, przygotowywana z żołądków, nóżek, wątróbek i jelit.

Gęsina to mięso o wyjątkowych walorach odżywczych i smakowych. Jej cechą jest wysoka zawartość tłuszczów nienasyconych, tych samych, które znajdują się na przykład w oliwie, a więc dobrze wchłanianych i zdrowych dla organizmu. Kwasy tłuszczowe gęsiny są dobrze przyswajalne i polecane, zwłaszcza osobom, które mają problemy z cholesterolem – mięso gęsie jest antidotum na choroby cywilizacyjne XXI wieku.

Z chwilą, gdy gęsina wracać zaczęła do menu Polaków, powróciły i dawne z niej potrawy. Należą do nich owijonki, tradycyjne kujawskie danie, przygotowywane z żołądków, nóżek, wątróbek i jelit gęsich. By je przyrządzić, końcówkę nóżki z pazurami trzeba owinąć wątróbką, nakłuć żołądek i również ułożyć go na pazury, a następnie wszystko owinąć jelitem. Tak przygotowane mięso gotować przez około godzinę. W międzyczasie drobno pokrojoną cebulkę doprawioną solą i pieprzem podsmażyć na tłuszczyku gęsim. Po wyjęciu owijonków z wody, podpróżyć chwilę razem z cebulką.

Potrawy z gęsiny, promowane przez Fundację Hodowców Polskiej Białej Gęsi, są docenianie nie tylko na ziemi kujawskiej, skąd pochodzą. Krupnik na gęsinie i gęsi pipek, dwa inne dania z gęsiny, uhonorowane zostały I nagrodą w konkursie Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów i tytułem Perła 2016. Za gęsi pipek fundacja zdobyła też tytuł Polskiego Producenta Żywności w kategorii dań regionalnych. Fundacja nagrodzona została też Pucharem Prezesa Zarządu Krajowej Rady Drobiarskiej Izby Gospodarczej w Warszawie za propagowanie krajowej hodowli i produkcji gęsi.

GŁOSOWANIE

Owijonki, Fundacja Hodwców Białej Gęsi

SMS o treści: MIW.5 pod numer 72355 (koszt 2,46 zł z VAT)

Klikaj >>Owijonki
Nasze Dobre 2018

polecane: FLESZ: 10 matek, które zmieniły świat

Wideo

Materiał oryginalny: Owijonki - Gazeta Pomorska

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3