Przepisy na potrawy wigilijne - tradycyjne, ale dietetyczne. Zobacz, jak przygotować 12 świątecznych dań

Jak "odchudzić" wigilijne potrawy - radzi dietetyczka. Przepisy na 12 tradycyjnych dań w nowej wersji

Pierniki gryczano – orzechowe

Przepis na 24 pierniki. Zakładając, że porcja to 2 pierniki dostarczamy około 144 kcal

Składniki:

· 100 g mąki migdałowej, ew. mielonych migdałów lub orzechów włoskich

· 100 g mąki orkiszowej (użyłam typu 700)

· 50 g mąki gryczanej pełnoziarnistej + mąka do podsypywania

· 40 g oleju kokosowego

· 60 g miodu naturalnego (opcja wegańska – syrop daktylowy lub klonowy)

· pół łyżeczki proszku do pieczenia

· sok z 1/2 pomarańczy (około 30-40 ml)

· przyprawy: kilka goździków, nasiona z 1 gwiazdki anyżu, łyżeczka cynamonu, pół łyżeczki mielonego imbiru lub gotowa przyprawa do piernika

· łyżeczka gorzkiego kakao (można pominąć)

Przygotowanie:

Mielone orzechy, dwa rodzaje mąki, rozgniecione w moździerzu przyprawy oraz proszek do pieczenia i kakao dokładnie mieszamy w dużej misce. Olej kokosowy rozpuszczamy i studzimy. Dodajemy miód i sok z pomarańczy.

Składniki suche mieszamy ze składnikami mokrymi. Zagniatamy ciasto. Rozwałkowujemy na grubość około 3 mm pamiętając o podsypywaniu mąką. Wykrawamy ciastka foremkami w świąteczne wzory i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180° C na około 10-12 minut.