Smaki Kujaw i Pomorza SEZON 2 ODC. 26 – Kaszczorek, cz. 2 Urodziny „Smaków”? Tylko nad Wisłą!

Na barce do przeszłości

Znów zaglądamy do tutejszego skansenu, w którym podziwiać można dawne wiślane barki.

Pierwsza barka pamięta lata 20. XX wieku. Kiedyś cumowała na toruńskiej Winnicy. W latach 50. została wyciągnięta na brzeg. Trudno w to uwierzyć, ale w tym dwuizbowym domku zmieściła się 5-sosbowa rodzina. Wewnątrz wiszą fotografie pokazujące umeblowanie z tamtego okresue. Druga barka jest nieco starsza, pochodzi z roku 1912. Należała do szypra z Fordonu, Kazimierza Zielińskiego.

Jak wyglądała? O tym tylko w najnowszym, urodzinowym odcinku „Smaków Kujaw i Pomorza”. Nie zabraknie też gotowania. Tym razem…

Torcik wytrawny

• Olej do smażenia
• Cebula
• Łososiówka na pieprzu PROSIACZEK, ok. 20 dag
• Ząbek czosnku
• Por
• Pół pomidora
• Pieprz kolorowy CYKORIA
• Sól morska CYKORIA
• 1/3 pęczku szczypiorku
• Suszone pomidory CYKORIA
• Curry CYKORIA
• Świeże liście kolendry
• Kilka orzechów włoskich
• Feta
• 3 kromki chleba tostowego

Krem

• Kremowy twaróg
• Curry CYKORIA
• Sól morska CYKORIA
• Czarny pieprz CYKORIA
• Odrobina miodu
• Kilka listków selera naciowego

Dekoracja

• Szynka westfalska PROSIACZEK
• Rzodkiewka

Dziś są nasze urodziny!

- Przez ostatni rok odwiedziliśmy wspólnie około 50 ciekawych miejsc w regionie. Prawie 50 miejsce, a na Kujawach i Pomorzu jeszcze tle do zobaczenia! Smaków Kujaw i Pomorza nie było by oczywiście bez widzów, ale także bez naszych partnerów, na których zawsze możemy liczyć – mówi Rafał Godziemski, szef kuchni, który wszystkich zaraża swoją pozytywną energią.

Niedługo znowu zaprosimy Was w ciekawe, pełne tajemnic miejsce. Dziękujemy, że jesteście ze nami. Do zobaczenia!

Odcinek powstał we współpracy z:

Prosiaczek
Cykoria