Zupa cebulowa - tak zrobisz ją krok po kroku. Mamy prosty przepis, wykwintne podanie

Do smaku pieczonej cebuli nie trzeba nikogo przekonywać, a tak smakuje zupa cebulowa – prosta, tania i zdrowa. Podawana z grzankami i serem szybko staje się ulubionym daniem wszystkich domowników.

Surowiec musi być dobry, najlepiej z Polski, czego dowodzi popularność polskiej cebuli na świecie. GUS podaje, że eksport cebuli w 2022 r. wzrósł o 60 proc. (o 26 tys. ton) w porównaniu do roku ubiegłego. Większość pojechała na Ukrainę, gdzie wojna ograniczyła produkcję tego warzywa. Nasza cebula wypełnia też luki na zachodzie Europy, gdzie plony były mniejsze z powodu suszy. W efekcie średnia cena skupu cebuli była pod koniec 2022 roku wyższa o 90 gr niż rok wcześniej.
20 stycznia br. na kujawsko-pomorskich targowiskach za kilogram cebuli trzeba było zapłacić od 2,40 zł za kilogram (w Golubiu-Dobrzyniu) do 4 zł za kg (w Inowrocławiu). Rok temu w naszym regionie najdroższa cebula była w Chełmży i kosztowała 3,5 zł za kg, a w Golubiu-Dobrzyniu 2 zł za kg.

Być może powodzenie cebuli odmieni trend spadkowy w jej produkcji, odnotowany w województwie kujawsko-pomorskim. W 2022 r. cebula rosła na 7 598,42 ha (głównie w powiecie inowrocławskim - 3 145,41 ha), rok wcześniej na 8 791,72 ha, zaś w 2020 r. - na 9 295,56 ha.
Cebula ma działanie dezynfekujące, wykrztuśne i moczopędne, poprawia przemianę materii i obniża ciśnienie tętnicze krwi. Ceni się ją za właściwości przeciwalergiczne, przeciwwirusowe, przeciwzapalne i podnoszące odporność.
Cebulę można przetwarzać na wiele sposobów i każdy jest dobry. My podajemy sprawdzony przepis na zupę cebulową. To tania i prosta receptura, ale wykwintna w smaku i formie podania. Zobaczcie w naszej galerii.

Składniki

• 2 kg cebuli
• 4 ząbki czosnku
• 3 litry bulionu
• natka pietruszki
• pieprz czarny i sól
• pół szklanki białego wina
• pieczywo na grzanki
• ser do roztopienia
• łyżka masła
• łyżka oleju