Setki pubów w Wielkiej Brytanii podjęło inicjatywę byłego restauratora z Francji i obniżyła na jeden dzień ceny o wielkość części podatku. Zdaniem Jacquesa Borela pozwoli to przyciągnąć do lokali nawet o 10 proc. klientów więcej. - Aby obsłużyć 10-12 proc. więcej gości, musisz zwiększyć swoją załogę o 8-10 proc. Potrzebujesz kucharzy, którzy ugotują więcej posiłków i kelnerów, którzy je podadzą - przekonuje. Jednak rząd zapowiada, że nie ugnie się pod żądaniami restauratorów i nie obniży VAT-u na jedzenie w restauracjach.
