Paulina Baranowska pochodzi z Kijewa Królewskiego w powiecie chełmińskim. Przygodę z gwizdkiem rozpoczęła w wieku 18 lat. W 2018 roku została arbitrem międzynarodowym FIFA. Sędzia z kujawsko-pomorskiego prowadziła już mecze eliminacyjne do mistrzostw świata i Europy oraz Lidze Mistrzyń. Od 2019 roku jest sędzią asystentką w rozgrywkach polskiej ekstraklasy
Teraz była nominowana do finałów kobiecego Euro, które rozgrywane było w Anglii. Podczas Euro 2022 była w teamie Kateryny Monzul z Ukrainy, której asystowała także jej rodaczka Maryna Striletska. Ten skład prowadził dwa mecze fazy grupowej oraz ćwierćfinał. UEFA nominowało te trzy panie arbiter do prowadzenia finału Anglia - Niemcy.
Spotkanie rozgrywane było w Londynie na legendarnym stadionie Wembley przy komplecie publiczności i w obecności księcia Williama. Angielki po dogrywce pokonały Niemki 2:1.
