Sok i wino brzozowe

Zbigniew PrzybylakZaktualizowano 
Przed laty, zwłaszcza na Kresach Wschodnich gdzie rośnie bardzo dużo brzóz, popularnym napojem, także lekiem wspomagającym nerki, był sok z brzozy zwany również oskołą. Sok pozyskuje się zawsze w końcu lutego, w marcu i w kwietniu, najlepiej z młodych drzewek mających od 5 do 30 lat, choć można również ze starszych.

     Spotkałem sporo osób, które zachwalały wiosenną kurację sokiem. A oto rady Jana S. - Moja rodzina wywodzi się z Kresów. Pamiętam, że moja babcia zawsze na wiosnę piła sok i serwowała go rodzinie. Z soku z dodatkiem rodzynków przyrządzała również musujące napoje przechowywane do lata w lodzie. Mówiła, że to źródło zdrowia, bo doskonale odświeża, oczyszcza i wzmacnia organizm, poprawia funkcjonowanie nerek, chroni przed kamicami. Po kilkudziesięciu latach, gdy poczułem się gorzej, miałem kłopoty z nerkami, przypomniałem sobie dawne rady. Zbierałem sok wiosną i piłem 2 szklanki dziennie w kilku porcjach zamiast innych napojów. Po około 30 dniach kuracji i lekkiej diety poczułem się wyraźnie lepiej, nerki przestały dokuczać. Od tego czasu rokrocznie robię brzozową kurację, pijam też w razie potrzeby winko brzozowe.
     Przyrządza się je dosyć prosto. Na 10 litrów świeżego soku przygotować 1,5 kg cukru, 5-6 cytryn, 1,5 dag kwasku cytrynowego oraz 1-2 łyżki karmelu przygotowanego z cukru. Sok, kwasek, przecedzony sok z cytryn, karmel wlać i włożyć do gąsiora szklanego. Otwór zakryć gazą i naczynie pozostawić w pokojowej temperaturze na 3 miesiące do sfermentowania. Gdy przestanie fermentować, wlać do butelek i dobrze zakorkować. Wstawić do chłodnej piwnicy. Wino w butelkach ponownie fermentuje i czasami gaz może wy-pchnąć korek. Napój po przelaniu do szklanki musuje jak szampan. Wypija się dziennie pół szklanki, najlepiej w 2-3 porcjach.
     Dawniej sok brzozowy pozyskiwano nawiercając drzewa. Można go też pozyskiwać podwieszając pod przyciętą gałązkę słoik.

polecane: Flesz - Co piąta transakcja będzie wymagać użycia PIN-u

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3