Faktycznie widać, że ludzie naprawdę lubią do nich przychodzić. Po pierwsze, ruch jest w nich nieustanny.
Znajdujemy się przy ul. Klasztornej w Świeciu. To jeden z pięciu firmowych sklepów Bogdana Jarząba w powiecie świeckim. W sumie ma ich 21, większość po drugiej stronie Wisły (Świecie, Grudziądz, Chełmno, Chełmża i okolice).
Jest dziesiąta przed południem, wtorek. Drzwi ciągle się otwierają. Ludzie wiedzą po co przychodzą. - Czekamy na długą przerwę w czerwonym ogólniaku - sprzedawczyni Grażyna Jankowska pokazuje półkę pod oknem wypchaną zapiekankami. - O 10.35 mamy pierwszy rzut młodzieży. Sklep jest pełen nastolatków. Po 11.30 przychodzi kolejna fala - długą przerwę rozpoczyna Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych - wyjaśnia.
Uczniowie kupują zapiekanki, ale też hot-dogi, pizzerki i łakocie: drożdżówki, ciastka półfrancuskie, trójkątne pączki z wiśniami. - To są fajne chwile, gdy szkoła wpada do sklepu - mówi sprzedawczyni Katarzyna Pociot. - Młodzież zawsze nas rozwesela, zaczepia. Ale wszystko grzecznie i przyjaźnie. Ostatnio jeden z chłopaków krzyknął na wejściu: "Moje kochane królowe! W końcu was widzę".
Więcej wiadomości ze Świecia na www.pomorska.pl/swiecie
Sprzedawczynie przyzwyczajają się do klientów. Co tu kryć. Twarze większości z nich przewijają się na co dzień.
Pani Grażyna też kupowała u Jarząba zanim zaczęła pracować w jego sklepie.- Ponad dziesięć lat temu. Chodziłam na Mały Rynek - wspomina. - Pamiętam smak tamtego chleba i dzisiaj mogę powiedzieć, że się nie zmienił.
To ważna opinia wobec powszechnego strachu przed ulepszaczami pieczywa, których konsumenci starają się unikać. - Nasi klienci są wymagający i świadomi - potwierdza Maja Kowalkowska, koordynator sklepów Jarząb. - Świetnie sprzedaje się chleb żytni na zakwasie, koneserzy kupują chleb ziarnisty i dworski.
Oczekują przy tym szerokiej oferty, a u Jarząba różnorodność jest wzorcowa. Bułeczki z cynamonem i rodzynkami oraz chleb korzenny z bakaliami w okolicach Bożego Narodzenia, chlebki z przykrywką na żur przed Wielkanocą, serca (małe torciki) w dni babci i inne dni (obowiązkowo w wale-tynki). A na co dzień ponad 30 rodzajów chleba i bułki w kilku smakach: z lubczykiem, szpinakiem, czosnkiem.
Największym hitem są bułki pieczone na miejscu. - Nasze są miękkie także następnego dnia, gdy te z marketów dzień później zamieniają się w kamień. To dlatego, że są wypiekane z mrożonego ciasta. U nas to wykluczone, wszystko jest świeże - zaręcza Kowalkowska.
Także buły do kebabu, spody na pizzę i biszkopty wyrośnięte jak u babci - jak ktoś chce, zrobi sobie tort. Warto zwracać uwagę na promocje u Jarząba.- Nie mylić z wyprzedażą - zastrzega Kowalkowska. - Co tydzień obniżamy cenę dwóch produktów z nadzieją, że klienci się na nie skuszą. W ten sposób zachęcamy do wypróbowania nowych smaków.
Doceniać to muszą nie tylko Czytelnicy "Pomorskiej", ale klienci w ogóle, skoro Bogdanowi Jarząbowi opłaca się otwierać kolejne sklepy. Rozszerza przy tym swoją ofertę. - Od roku intensywnie rozwijamy cukiernictwo - mówi Kowalkowska. - Nowym hitem są torty z masy cukrowej. Mamy dwie specjalistki od tej sztuki, które pracują ręcznie nad każdym zamówieniem. Kształty tworzą niezwykłe, najpopularniejsze są lalki dla dziewczynek i samochody dla chłopców.
Piekarnia Jarząb, korzystając z obecności na łamach "Gazety Pomorskiej", zaprasza Państwa 12 lutego na pączki. - Będzie tłusty czwartek - przypomina Maja Kowalkowska.
Czytaj e-wydanie »
