Błędy popełniane przy gotowaniu rosół. Magda Gessler tego nigdy nie dodaje - przez to rosół traci tradycyjny smak

KIEDY SOLIĆ ROSÓŁ?

Szybkie dodanie soli sprawdza się, gdy gotujemy warzywa do sałatki albo jako dodatek do obiadu. W przypadku rosołu zbyt wczesne posolenie sprawi, że zupa będzie mdła. Sól spowoduje bowiem zatrzymanie smaku mięsa i włoszczyzny wewnątrz produktów.
Ziele angielskie i liście laurowe dodaj na początku gotowania, aby nadały wywarowi właściwego aromatu. Świeżo mielony pieprz, sól oraz majeranek i lubczyk dodaj pod koniec gotowania, ponieważ jeżeli będą zbyt długo przebywać w wysokiej temperaturze mogą stracić swój smak i właściwości.