Chopin - dobry jak stare wino

Agnieszka Brzezińska, dyrektor Ośrodka Chopinowskiego, pojechała do Navarry. Tam zachęcała Hiszpanów do odwiedzenia Szafarni podczas zbliżającego się roku Chopinowskiego. Pomysł promowania kompozytora poprzez polskie dania spotkał się z entuzjastycznym przyjęciem Hiszpanów

- Chcieliśmy pokazać Chopina od innej strony - jako młodego kompozytora, który przyjeżdżał do Szafarni i delektował się tutejszymi daniami - mówi Brzezińska - Dlatego przyjęliśmy zaproszenie na pampeluński Tydzień Gastronomiczny.

Przez 7 dni kilka rozgłośni radiowych zachęcało do “smakowania Chopina", a w hiszpańskiej restauracji można było zjeść polskie gołąbki i posłuchać mazurków i polonezów.

Dania przygotowała Dorota Mirkut, która na co dzień prowadzi restaurację w Szafarni. Pomagał jej hiszpański kucharz, Ramiro Remesar. - To była niezwykła współpraca - uśmiecha się Dorota Mirkut. - Ramiro cały czas notował polskie przepisy, a podczas kilkuminutowych przerw uczył mnie hiszpańskich dań. Ale wszystko poszło jak z płatka.

Największą furorę zrobiły polskie gołąbki z barszczem. Danie zaskoczyło Hiszpanów, którzy oczekiwali... prawdziwych gołębi. Zainteresowanie wzbudziło też “carne de aguja con kluski" - czyli karkówka w sosie myśliwskim z kluskami.

Skutki? Wiadomo już, że na najbliższy konkurs do Szafarni przyjadą hiszpańscy goście, a ośrodek nawiąże z nimi bliższą współpracę.

Polskie menu w Hiszpanii to tylko początek kampanii, która ma promować Szafarnię poza granicami Polski. Kolejnym pomysłem jest - alkohol

Są już plany wprowadzenia na rynek czerwonego wina, które promowałoby Szafarnię. Dyrektor rozmawiała już z Jesusem Sanesteban, prezesem hiszpańskiej winiarni. Pomysł został przyjęty entuzjastycznie. - Bo kuchnia - tak jak muzyka - to język międzynarodowy - mówi dyrektor ośrodka. - Teraz musimy jeszcze dopełnić formalności i zająć się akcyzą.

Koszt wyjazdu pokryła Navarra - partnerski region województwa kujawsko-pomorskiego.