Grażyna Torbicka urodziła się 1959 roku w Pszczynie na górnym Śląsku. Jednak nie pozostała długo w mieście swoich narodzin, ponieważ już po kilku latach miała serię przeprowadzek, które ostatecznie zakończyło osiedlenie się na stałe w Warszawie.

Powodem częstych przeprowadzek niewątpliwie byli rodzice przyszłej dziennikarki. Była ona bowiem dzieckiem Krystyny Loski, która była jedną z ważniejszych postaci telewizyjnych tamtych lat. Jeśli chodzi zaś o ojca, to był nim Henryk Loska związany z piłką nożną.

Po ukończeniu liceum im Batorego w Warszawie rozpoczęła studia na wydziale Wiedzy o Teatrze Akademii Teatralnej im. Aleksandra Zelwerowicza. Ten ukończyła pracą magisterską poświęconą pokoleniu Bogumiła Kobieli i Zbyszka Cybulskiego.

Bardzo szybko, ponieważ już w 1985 roku Grażyna Torbicka rozpoczęła, jak się później okazało trwającą blisko trzy dekady karierę w telewizji publicznej.