Grzyby te są cenione za wysokie walory smakowe i zapachowe. Świeże czy suszone, doskonale nadają się do sosów, zup i jako dodatki do potraw.

Należy pamiętać o zasadzie, by nie zbierać grzybów, których nie znamy.

Charakterystyczną cechą dla rydzów jest ich odbarwianie się blaszek, przy uciśnięciu, na zielono jak porysowane tuszem.

W tym roku w lasach całego kraju mamy prawdziwy wysyp grzybów.