Grudziądzkie kiełbasy są wśród „Produktów najwyższej jakości w przemyśle mięsnym”

To konkurs organizowany przez Zakład Technologii Mięsa i Tłuszczu IBPRS-PIB pod honorowym patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Jego wyniki ogłoszono podczas Dni Przemysłu Mięsnego, w marcu. Jednak dopiero teraz laureaci z Grudziądza pochwalili się, że znaleźli się w gronie wyróżnionych.

W konkursie udział wzięły 42 zakłady mięsne z całej Polski. Łącznie zgłosiły one do oceny 141 próbek wyrobów.

Ocenę wyrobów przeprowadzono w dwóch etapach.

• Pierwszy etap objęły oceny sensoryczne, w którym smak, wygląd, zapach wyrobów oceniali rzeczoznawcy: przedstawiciele przemysłu, Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, SGGW, Federacji Konsumentów, SITSPOŻ-u oraz pracownicy Instytutu.

• Drugi etap objął badania chemiczne, w którym sprawdzano zgodność wyrobów z normami jakościowymi i przepisami dotyczącymi stosowania dozwolonych substancji dodatkowych.

Decyzją jury najważniejsze trofeum - Puchar Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi - otrzymała Masarnia Ubojnia „ZEMAT” Zdzisław Trościańczyk i Spółka  Sp. J. w Wohyniu.

Wśród licznych wyróżnionych dyplomami w tym konkursie są dwie firmy z Grudziądza.

Digito Sp. z o.o. w Grudziądzu. To masarnia w sklepie sieci Intermarche. Wyróżniona została za następujące produkty:

• szynka szefa,

• polędwiczka kasztelańska,

• boczek wędzony ułański,

Zakład Przetwórstwa Mięsa Aniołkowscy Justyna Stankiewicz, Sp. J. w Grudziądzu. Wyróżniony został za następujące produkty:

• kiełbasa Bohuna,

• kiełbasa polska.

O sukcesie w branżowym konkursie z dumą poinformowała sieć Intermarche. W komunikacie prasowym podkreśla, że wyróżnione wyroby z Grudziądza przygotowywane są na miejscu przez doświadczonych rzeźników.

- Wyroby z naszej wędzarni cieszą się olbrzymią popularnością wśród klientów. Cieszę się, że zostały docenione również w konkursie Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego - mówi Tomasz Walkowiak, właściciel sklepu Intermarché m.in. w Grudziądzu w komunikacie prasowym tej sieci.

Sukcesy grudziądzkich firm cieszą. Ale wielu grudziądzan z rozrzewnieniem wciąż wspomina smak wędlin i wyrobów Zakładów Mięsnych w Grudziądzu. O nich pisaliśmy: Tak wyglądała produkcja w Zakładach Mięsnych w Grudziądzu. Tam powstawały najlepsze kiełbasy i konserwy