Ogórki kiszone - osoby z tymi schorzeniami nie powinny ich jeść. Im kiszonki mogą bardzo zaszkodzić

Uwaga alergicy - pamiętajcie o dodatkach

Same warzywa kiszone nie są alergizujące, ale trzeba uważać na produkty używane do ich przetwarza. Zwłaszcza koper, czosnek i chrzan. Owoce i warzywa fermentowane zawierają dużo histaminy, która nie sprzyja alergikom.