Barszcz powstał na smażonych kawałkach karkówki i boczku. Buraki gotowały się osobno.

Na patelni trzeba podsmażyć cebulę oraz marchew i buraki starte na wióry.

Ziemniaki do barszczu ukraińskiego są pokrojone w ćwiartki.

Do wywaru trzeba też dodać poszatkowaną białą kapustę.