Roman Kluska produkuje owczy ser

(l.t.)
Hodowcy owiec liczą, że biznesmen pomoże im także przekonać polskich konsumentów do jedzenia jagnięciny.
Hodowcy owiec liczą, że biznesmen pomoże im także przekonać polskich konsumentów do jedzenia jagnięciny.
Roman Kluska, twórca komputerowego imperium, zabrał się do produkcji owczego sera, który może zapobiegać nowotworom.

Hodowcy owiec liczą, że biznesmen pomoże im także przekonać polskich konsumentów do jedzenia jagnięciny.
Zdaniem Kluski paradoksem jest to, że w Polsce ogranicza się produkcję owiec, a na całym świecie przetwory owczarskie są uznawane za żywność najwyższej jakości. W dodatku naukowcy z Wrocławia udowodnili, że spożywanie przetworów z mleka owczego i jagnięciny sprzyja zdrowiu. - Obok czynników przeciwnowotworowych w mięsie i mleku owczym stwierdziliśmy znacznie wyższą niż u innych zwierząt zawartość L-karnityny, która bardzo korzystnie wpływa na pracę mięśnia sercowego i mięśni szkieletowych - powiedziała "Pomorskiej" prof. Bożena Patkowska-Sokoła z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, kierująca zespołem naukowców badających prozdrowotne właściwości produktów pochodzących od owiec. - W niektórych krajach sportowcom zalecają spożywanie jagnięciny.

Roman Kluska na razie stawia na sery. Produkuje oscypki, chce też sprzedawać żółte sery dojrzewające o właściwościach antyrakowych i sporo mówi o tym w mediach. - To dobrze, bo może dzięki temu niektórzy z nas przekonają się do jagnięciny - ma nadzieję Piotr Łukaszewicz, owczarz z Broniewa (gm. Sadki), który od lat sprzedaje młode zwierzęta, głównie do Włoch. O tym, że owcze mięso i mleko jest zdrowe wie od dawna. Na jego stole jagnięcina pojawia się często. Niestety, konsumenci, którzy zechcą zjeść owcze mięso nie mają wielkiego wyboru. Jagnięcinę znajdą w tylko w nielicznych marketach i restauracjach. Sery z owczego mleka nie są aż tak trudne do zdobycia, ale często ich składnikiem jest też mleko krowie.

Ostatnimi bastionami owczarstwa w Polsce są: Podhale, Podlasie, Wielkopolska i Kujawy.

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie