Smaki Kujaw i Pomorza SEZON 2 ODC. 43 – odcinek sylwestrowy. Skromnie, ale pysznie-wypędzamy stary rok!

Akcja specjalna Smaki Kujaw i Pomorza

28 marca 2022, 9:43

Wideo

Z okazji zbliżającego się końca roku opowiadamy Wam o regionalnych zwyczajach sylwestrowych i gotujemy. Tym razem mamy też dla Was coś specjalnego – serwujemy pyszne drinki!

Nie tylko wyższe sfery

Wiedzieliście, że tradycja pożegnania starego i przywitania nowego roku narodziła się dopiero na przełomie XIX i XX wieku? Na początku w sylwestra bawiły się tylko najzamożniejsze warstwy społeczeństwa, ale szybko zaczęli świętować wszyscy.

W tym roku będzie mniej hucznie, ale przynajmniej niech będzie pysznie! Dlatego proponujemy niezawodny przepis na smażonego łososia ze szparagami.

Smażony łosoś ze szparagami

Duży kawałek łososia
Sól CYKORIA
Pieprz czarny CYKORIA
Cytryna
Mąka
Olej do smażenia
Pół cebuli
2 łyżki masła
Pęczek zielonych szparagów
Koperek
Jajko w koszulce

Sos:

Pół cebuli
Suszone pomidory (nie w oliwie)
Pieprz cytrynowy CYKORIA
Koperek
Łyżka sosu kanapkowego OCETIX
2 łyżki sosu holenderskiego

Odpędzić złe moce

Dawniej na Kujawach znany był zwyczaj wypędzania starego roku. Już od świtu zbierali się chłopcy i chodząc od chałupy do chałupy głośno strzelali z długich batów rzemiennych zakończonych skórą z węgorza. Wierzono, iż hałasem można odpędzić złe moce, które mogły przeszkodzić w uzyskaniu plonów w nadchodzącym roku.

Oj, przydałby się taki zwyczaj także w kończącym się roku 2020!

Sylwestra warto obchodzić z klasą, dlatego dobrą zakąską będzie…

Śledź w sosie cebulowo-musztardowym