Smaki Kujaw i Pomorza SEZON 2 - ODC.13 - Świecie, Gruczno

Akcja specjalna .

Wideo

Zobacz galerię (9 zdjęć)
Czy wiecie, że „Diabelce”, czyli stoki Czarcich Gór koło Świecia, wykorzystywane były przez… pobożnych zakonników do uprawy chmielu i winorośli? Jeszcze więcej takich smakowitych kąsków tylko w najnowszym, trzynastym odcinku „Smaków Kujaw i Pomorza”.

Chmiel od braciszków

W Czarcich Górach do Wisły wpada rzeka Wda. To naprawdę malownicza okolica z bujną roślinnością. Dobre nasłonecznienie stoków gór sprawiało, że w średniowieczu były one znakomitym terenem do uprawy cennych roślin: winorośli i chmielu. Do dziś zresztą rosną tu charakterystyczne, ubarwione na niebiesko dzwonki syberyjskie, dęby szypułkowe czy modrzewie. Nic, tylko spacerować i podziwiać!

Majowy grill

Przenosimy się także do Gruczna. Jest maj, zielenią się trawy, a nad nami pięknie śpiewają ptaki. Tak, tak, to najlepsza okazja, by trochę pogrillować.

Nasz prowadzący Rafał Godziemski, szef „Memo & Wine Restaurant” w Bydgoszczy przygotuje tym razem…

Szaszłyki z kaszanki z sosem ketchupowym

SZASZŁYK

  • 1 kaszanka PROSIACZEK
  • 1 kiełbasa Dziadkowa Śląska PROSIACZEK
  • 2 cebule
  • 2 jabłka
  • Ząbek czosnku
  • Majeranek CYKORIA
  • Przyprawa do grilla CYKORIA
  • 3-4 ziemniaki
  • Świeży rozmaryn i lubczyk
  • Sól CYKORIA
  • Pieprz CYKORIA
  • Kilka pieczarek
  • Wędzony boczek PROSIACZEK
  • Oliwa z oliwek

SOS

  • Jabłko
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • 4 łyżki ketchupu POLSKIE PRZETWORY
  • Natka pietruszki
  • Szczypiorek
  • Świeży lubczyk
  • Sól CYKORIA
  • Pieprz CYKORIA

DODATKI

Jasne pieczywo
Czosnek
Oliwa z oliwek
Rozmaryn
Złe i dobre duchy

A potem znów wybierzemy się w okolice Świecia.

- Wzgórza koło Świecia nazywane są Czarcimi Górami lub Diabelcami. Skąd wzięły się te demoniczne nazwy? Używa się ich od średniowiecza. W dawnych czasach mieszkańcy Pomorza nad brzegiem Wisły czcili pogańskie bóstwo ciemności i złych mocy. Wisła kojarzyła się z żywiołem, który potrafił niszczyć przyrodę i dzieło człowieka. Poganie uważali powodzie za działanie złego ducha – opowiada w odcinku Rafał Godziemski.

My jednak w duchu wiosennej radości zapraszamy do zwiedzania, grillowania i oglądania oczywiście!

Odcinek powstał we współpracy z:

Prosiaczek

Polskie przetwory

Cykoria