Smaki Kujaw i Pomorza SEZON 2 - ODC.22 - Rojewo, cz. 2

Akcja specjalna .

Wideo

Zobacz galerię (10 zdjęć)
W kolejnym odcinku „Smaków Kujaw i Pomorza” wracamy do Dworu Biesiadnego Rojewo, zwiedzamy okolicę i poznajemy niezwykłą historię pewnego księcia.

O kuchni kujawskiej

Przy okazji wizyty w Dworze Biesiadnym Rojewo, nie możemy nie wspomnieć smakowitej o kuchni kujawskiej. Jakie produkty w niej dominują?

- Dużo zboża i warzyw – przede wszystkim ziemniaki i fasola, oraz owoce – śliwki i jabłka. I oczywiście drób – gęsi, kaczki, a także ryby. Z racji położenia Kujaw tutejsza kuchnia wykazuje związki z wielkopolską, kociewską i pałucką. Popularną w tych stronach czerninę jada się też w Wielkopolsce. We wszystkich tych regionach dobrze znane są ziemniaczane kluski, kompoty i drożdżowe ciasta – opowiada nasz prowadzący Rafał Godziemski.

Tym razem gotuje:

Kotlet ziemniaczany z kapustą, kurkami i kukurydzą

sos:

  • Cebula
  • Oliwa
  • Kurki
  • Cząber CYKORIA
  • Sół CYKORIA
  • Pieprz czarny CYKORIA
  • Czosnek
  • Pomidor
  • Masło
  • Białe wino
  • Kukurydza
  • Świeża natka pietruszki
  • Biała część pora
  • Majonez

Kotlety:

  • Kiełbasa zwyczajna PROSIACZEK
  • Oliwa
  • Cebula
  • Młoda kapusta
  • Sól CYKORIA
  • Pieprz czarny CYKORIA
  • Przyprawa do dań z fasoli CYKORIA
  • Przetarte ziemniaki
  • Świeża natka pietruszki
  • Świeży szczypiorek
  • Papryczka peperoni

Z Gniewkowa do klasztoru

Rojewo leży niedaleko Gniewkowa. W tej miejscowości w czasie rozbicia dzielnicowego rezydowali książęta inowrocławscy aż do drugiej połowy XIV wieku. Ich linia wymarła ostatecznie na Władysławie Białym. Po śmierci ukochanej żony książę odstąpił księstwo inowrocławsko-gniewkowskie Kazimierzowi Wielkiemu, a sam udał się do Ziemi Świętej. Następnie wstąpił do klasztoru pewnego klasztoru we Francji, który dziś kojarzy się głównie… z pewną bardzo popularną przyprawą.
Jaką? O tym tylko w najnowszym odcinku „Smaków Kujaw i Pomorza”, którego nie możecie przegapić.

Odcinek powstał we współpracy z:

Prosiaczek

Cykoria

Dwór Biesiadny Rojewo

Dodaj ogłoszenie