Sum (importowany)

Sum jest soczysty, zawiera mało ości, a w smaku przypomina cielęcinę. Niestety problem stanowią warunki, w jakich ta ryba dojrzewa. Sum pochodzi najczęściej z krajów Afryki lub Wietnamu, gdzie panują niezbyt wysokiej jakości warunki sanitarne. Dlatego nie zaleca się spożywać go regularnie.