Przypomnijmy. Toruński sanepid pobrał w ramach rutynowej kontroli żywności pięć próbek wody mineralnej Krystynka, pakowanej w plastikowe butelki o pojemności 1,5 litra. W czterech próbkach wykryto bakterie z grupy coli. Wstrzymano produkcję i zalecono wycofać całą partię wody ze sprzedaży.
Wodę produkuje zakład Przedsiębiorstwa Uzdrowisko Ciechocinek SA. Zarząd spółki od początku zapewniał, że jest niemożliwe, by woda została skażona na linii produkcyjnej (próbki do badań pobrano w jednej z hurtowni). Zakład zlecił dodatkowe badania niezależnemu laboratorium.
- Przeprowadzone wielokrotne próby porównawcze w laboratorium wewnętrznym oraz analizy zewnętrzne nie potwierdziły zgodności z badaniami Sanepidu na podstawie których nakazano wycofanie partii P212/3 - informuje zarząd PUC SA. - Przeprowadzone wewnętrzne badania poziomu higieny procesów potwierdziły prawidłowy nadzór nad procesami produkcji. Badania kolejnej partii produktu przeprowadzone przez Inspekcję Sanitarną nie wykryły żadnych nieprawidłowości. Zakład od lat posiada certyfikowany system zarządzania bezpieczeństwem produktu, skuteczność nadzoru nad bezpieczeństwem produktu testowana jest przez zewnętrznych akredytowanych audytorów międzynarodowych jednostek certyfikujących. Personel przechodzi regularne szkolenia w zakresie bezpieczeństwa produktu i jest świadomy zagrożeń. Personel codziennie weryfikowany jest przez przełożonych w zakresie higieny i stanu zdrowia. Wszyscy pracownicy stref wewnętrznych przechodzą regularne badania. Wszystkie urządzenia przechodzą codzienną inspekcję przedoperacyjną, są regularnie myte i dezynfekowane.
Skąd zatem wzięły się bakterie w czterech próbkach? Nie wiadomo. Produkcja niegazowanej wody wciąż jest wstrzymana. Sanepid przeprowadzi jeszcze jedne badania jutro. Jeśli będą korzystne, kolejne partie popularnej wody mineralnej trafią do konsumentów.
W zakładzie wzmożono czujność. - Mając na uwadze potencjalne zagrożenie dla zdrowia konsumentów naszych produktów w przypadku wystąpienia zanieczyszczeń biologicznych zwiększono częstotliwość prowadzenia analiz mikrobiologicznych (wprowadzono próbę międzyoperacyjną). Wprowadzono dodatkowe standardy bezpieczeństwa m.in. poprzez zwiększenie ilości promienników UV, których celem jest eliminacja jakichkolwiek potencjalnych zanieczyszczeń spowodowanych przez personel - czytamy w oficjalnym stanowisku zarządu PUC SA.
Czytaj e-wydanie »
