Barszcz wigilijny Magdy Gessler - składnik i przepis krok po kroki
Tradycyjny barszcz wigilijny to nieodłączny element polskiej kolacji wigilijnej. Magda Gessler, znana restauratorka i osobowość telewizyjna, dzieli się swoim przepisem na tę wyjątkową zupę, która zachwyca smakiem i aromatem.
Jej wersja barszczu wigilijnego łączy w sobie klasyczne składniki, takie jak buraki, czosnek, cebula oraz aromatyczne przyprawy, które nadają potrawie głęboki, intensywny smak.
Dzięki starannie dobranym proporcjom i długiemu gotowaniu, barszcz zyskuje wyjątkową klarowność i intensywność koloru, co czyni go prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.
Potrzebne składniki do barszczu wigilijnego Magdy Gessler i przepis krok po kroku zobaczycie na kolejnych slajdach.
Składniki na barszcz wigilijny
Aby przygotować tradycyjny barszcz wigilijny według przepisu Magdy Gessler, będziesz potrzebować następujących składników:
5 borowików
3 liście laurowe
1 por
2 ząbki czosnku
1 cebula
3 ziarenka ziela angielskiego
2 goździki
Szczypta pieprzu czarnego
Szczypta kminu rzymskiego
Sok wyciśnięty z 1 cytryny
Skórka z 2 jabłek średniej wielkości
Przygotowanie barszczu wigilijnego krok po kroku
Przygotowanie buraków: Zacznij od dokładnego umycia buraków. Następnie obierz je ze skórki i pokrój w plastry. Przełóż buraki do dużego garnka i zalej zimną wodą. Gotuj wywar na wolnym ogniu, aby uzyskać intensywny smak.
Podsmażenie warzyw: Cebulę, czosnek i pora pokrój w plasterki. Podsmaż je na złoty kolor, co doda zupie głębi smaku, a następnie dodaj do wywaru.
Dodanie jabłek i przypraw: Obierz dwa średnie jabłka ze skórek i wrzuć obierki do zupy. Dodaj do wywaru przyprawy: goździki, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i kmin rzymski. Pamiętaj, aby nie solić wywaru na tym etapie.
Dodanie borowików: Świeże borowiki dokładnie umyj, pokrój w plasterki i dodaj do zupy. Jeśli używasz suszonych borowików, możesz dodać je od razu do wywaru.
Gotowanie: Gotuj całość na wolnym ogniu przez 2 godziny. Na końcu dodaj sok z jednej cytryny i gotuj jeszcze przez 5 minut.
Odcedzenie i podanie: Odcedź barszcz, pozostawiając tylko wywar. Następnego dnia podgrzej barszcz i podawaj tradycyjnie z uszkami.
