Szparagi
Kiedy sezon?
maj - czerwiec
Dlaczego warto je jeść?
To doskonałe źródło witamin i minerałów, takich jak witamina K, C, E, potas, magnez i fosfor. Ze względu na wysoką zawartość kwasu foliowego są polecane kobietom w ciąży. Mają w sobie dużo błonnika poprawiającego pracę jelit. Wykazują działanie antynowotworowe i spowalniają proces starzenia skóry. Zjedzone przed spożyciem alkoholu - zmniejszają kaca.
Agrest
Kiedy sezon?
maj - lipiec
Dlaczego warto go jeść?
Jest bogaty w witaminy A, C, E oraz te z grupy B, a także w magnez, wapń, potas, fosfor i wiele innych minerałów. Wspomaga układ odpornościowy, wzrok, układ moczowy i usprawnia pracę wątroby. Ma także działanie przeciwzapalne - wywar z agrestu można stosować do płukania jamy ustnej. Agrest wspiera odchudzanie, poprawiając przemianę materii.
Bób
Kiedy sezon?
czerwiec - sierpień
Dlaczego warto go jeść?
Jak każda roślina strączkowa, bób to doskonałe źródło białka. W dodatku jest bogaty w błonnik, wartościowe tłuszcze i węglowodany. Wspiera pracę układu nerwowego, wspomaga odchudzanie (jest niskokaloryczny) oraz obniża poziom cukru we krwi. W starożytności był uważany za źródło energii i życia.
