Jakie grzyby najlepiej nadają się do każdej z metod przechowywania?

• Mrożenie: borowiki, koźlarze, maślaki.

• Suszenie: borowiki, podgrzybki, kurki, pieczarki.

• Marynowanie: pieczarki, opieńki, rydze.

• Solenie: kurki, opieńki, mleczaje.

Optymalne warunki przechowywania grzybów

Aby grzyby zachowały swoje walory, ważne jest, aby zapewnić im odpowiednie warunki przechowywania:

• Temperatura: 0-5℃ dla świeżych grzybów, -18℃ dla mrożonych.

• Wilgotność: Suszone grzyby najlepiej przechowywać w suchym miejscu o wilgotności poniżej 60%.

• Unikanie zapachów: Grzyby łatwo chłoną obce zapachy, dlatego należy je przechowywać z dala od intensywnie pachnących produktów.

Odpowiednie przechowywanie grzybów zapewni możliwość cieszenia się nimi przez cały rok, zachowując ich naturalny smak, aromat i wartości odżywcze.