Kiełbasa bydgoska ubiega się o unijne oznaczenie geograficzne. Receptura ma co najmniej pół wieku

Andrzej Zawistowski, właściciel masarni we Władysławowie uważa, że kiełbasa bydgoska powstaje znacznie dłużej niż 50 lat. - Bo to najprostsze, co można było wykonać przy świniobiciu. Uwędzenie kiełbasy stwarzało możliwość jej długiego dojrzewania – wyjaśniał.