Urodził się w 1950 r. w Inowrocławiu. Tutaj uczęszczał do Szkoły Podstawowej nr 2 i Liceum Marii Konopnickiej. Następnie studiował na Wydziale Rolniczym bydgoskiej Akademii Rolniczo-Technicznej, zdobywając zawód inżyniera. Pracę magisterską obronił na Wydziale Pedagogiki Rolniczej Akademii Rolniczej w Poznaniu. Po studiach, w 1968 r., odbył staż zawodowy w Stacji Hodowli Roślin w Więcławicach. Potem pracował w Spółdzielni Kółek Rolniczych w Orłowie, Państwowym Ośrodku Maszynowym w Sikorowie, Centrali Nasiennej w Inowrocławiu, Technikum Rolniczym w Kobylnikach. W 1990 r., po przemianach politycznych w kraju, rozpoczął działalność gospodarczą. W spadku uzyskał część nieruchomości przy ul. Królowej Jadwigi - tam, gdzie znajdowała się restauracja "Pod Lwem". Przyjęcie lokalu gastronomicznego wcale nie okazało się dobrym interesem. Brakowało konsumentów. W tej sytuacji podjął decyzję o adaptacji pomieszczeń na sklepy. Natomiast w Latkowie, przy drodze krajowej, pobudował zajazd.
W listopadzie ub. r. Lech Skarbiński został wybrany na wójta inowrocławskiej gminy. Doświadczenia samorządowe zdobywał w poprzedniej kadencji jako radny powiatowy. Po uzyskaniu mandatu wójta zrezygnował z działalności gospodarczej na rzecz córki Katarzyny, absolwentki Warmińsko-Mazurskiego Uniwersytetu w Olsztynie. Na tej samej uczelni studiuje Piotr, drugie dziecko włodarza. Lech i Urszula Skarbińscy mają troje dzieci. Najmłodsza latorośl - Magdalena - uczęszcza do ostatniej klasy Szkoły Podstawowej nr 2. Żona, absolwentka Wydziału Prawa i Administracji Uniwersytetu Mikołaja Kopernika, administruje rodzinnymi nieruchomościami. W domu jest jamnik. Wabi się "Tina". Pan Lech jeździ vektrą. Rocznik 1993. Jeśli chodzi o kulinarne zamiłowania, to przyznaje, że przepada za schabowym z kością. - Mięso ma inny smak - dodaje. Dowiedzieliśmy się również, że nasz rozmówca uwielbia podróże, zwiedza ciekawe zakątki. Zapytaliśmy też o osobiste marzenia. - Wiąże je przede wszystkim z przyszłością dzieci. Żeby miały dobrą przyszłość, żeby nie musiały opuszczać Inowrocławia.
