Kuchnia Zero Waste – odc. 3 - Kuchenne eksperymenty

Akcja specjalna .

Wideo

Zobacz galerię (15 zdjęć)
Statystyki dotyczące marnowania żywności przyprawiają o gęsią skórkę. W najnowszym odcinku „Kuchni Zero Waste” podpowiadamy, jaką żywnością można zachować na dłużej, by nic, co cenne, nie musiało się zmarnować. Stare jabłka, zalegają w koszyku? Obejrzyj ten film i bierz się za gotowanie!

Miliard ton do kosza

Według szacunków ONZ, każdego roku na świecie marnuje się – uwaga! – grubo ponad miliard ton jedzenia! To oznacza, że jedna trzecia wyprodukowanej żywności trafia do kosza. Polacy najczęściej wyrzucają chleb, aż 49% tego co jest wypiekane. Na drugim miejscu są jabłka. Wyrzucamy aż 46% jabłek, które kupujemy w sklepach. Nasza seria „Kuchnia Zero Waste” powstała właśnie po to, żeby zmienić nasze złe nawyki. Bo nawet chleb świetnie nadaje się do mrożenia. W jaki sposób? O tym w najnowszym odcinku opowie Rafał Godziemski, szef „Memo Restaurant & Wine” w Bydgoszczy.

• Najlepiej jest mrozić świeży, jeszcze ciepły chleb.
• Trzeba go zamrażać w szczelnym opakowaniu.
• Żeby po odmrożeniu był chrupiący, po wyjęciu z zamrażalki trzeba go lekko spryskać wodą i na chwilę wstawić do piekarnika. Gotowe!

Zero waste, czyli my wszyscy

W odcinku przypominamy też, że życie według zero waste to kwestia wyboru. Każdego z nas.

- Odpowiedzialność za te przerażające dane, które przytoczyłem na początku odcinka nie leży tylko po stronie gospodarstw domowych czy restauracji. Część z tego ponad miliarda jest wyrzucana przez sklepy lub nigdy nie trafia do sprzedaży. W przypadku jabłek np. z powodu brzydko wyglądających plamek na skórce, które nie mają wpływu na ich smak. Jednak według szacunków, aż 53 procent wyrzucanej żywności na wysypiska dostarczają właśnie gospodarstwa domowy, czyli my wszyscy – tłumaczy nasz prowadzący.

I podpowiada, jak wykorzystać stare, lekko przywiędłe jabłka, które często lubimy po prostu wyrzucić do kosza. - Kupując jabłka zwróćcie uwagę czy skrzynki, na których znajdują się owoce, są wielokrotnego użytku, jak na przykład w toruńskiej sieci Torimpex. Moich przepisów nie musicie odtwarzać dosłownie. Eksperymentujcie!

Partnerami odcinka są

Memo Restaurant & Wine
Torimpex
Prosiaczek

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3