Święta bazylia (bazylia azjatycka) - właściwości
W przeciwieństwie do zwykłej bazylii, która jest delikatna i stanowi idealne uzupełnienie mozzarelli i pomidorów w sałatkach Caprese, święta bazylia (czyli bazylia azjatycka) jest bardziej pieprzna i odrobinę pikantna. Święta bazylia działa jako adaptogen, czyli naturalna substancja, która pomaga organizmowi dostosować się do stresu i wspieraj równowagę w ciele i umyśle.
Badania wykazały, że przyjmowanie ekstraktu ze świętej bazylii przez dwa miesiące pomogło zmniejszyć stres i jakość snu uczestników.
Święta bazylia stanowi wspaniały napar, można ją namoczyć w miodzie, aby uzyskać nieco słodszy smak. Warto ją dodawać na przykład do frytek i pikantnych dań z makaronem.
Oregano - właściwości
Oregano nie jest zbyt często stosowane w kuchni, a szkoda, ponieważ ta przyprawa przynosi wiele korzyści dla zdrowia. Zaobserwowano, że główne składniki olejku z oregano - karwakrol i tymol - pomagają zapobiegać przedostawaniu się niektórych wirusów do komórek organizmu, zapewniając wsparcie układu odpornościowego. Świeże oregano jest bardziej pachnące niż jego suszony odpowiednik i stanowi pyszny dodatek do sałatek, marynat, dań z grilla i pikantnych wypieków, takich jak pizza.
Rozmaryn - właściwości
Wystarczy wrzucić kilka gałązek rozmarynu na patelnię podczas smażenia steku lub kurczaka, aby nadać mięsu niesamowity, ziołowy smak. Rozmaryn jest też doskonałym dodatkiem do smażonych warzyw i tofu. Zioło to zapewnia nie tylko smak, ale i roślinne ochronne substancje chemiczne, takie jak przeciwutleniacze. Jak wynika z badań, polifenole - rodzaj przeciwutleniacza występującego w rozmarynie - pomagają zmniejszyć stan zapalny w organizmie.
Szałwia - właściwości
To wyjątkowe a często pomijane zioło wpływa pozytywnie na funkcje poznawcze. Badania powiązały szałwię z poprawą pamięci, zwłaszcza natychmiastowego zapamiętywania słów. Zaobserwowano, że ekstrakt z szałwii pomaga poprawić funkcjonowanie mózgu u osób z łagodną do umiarkowanej chorobą Alzheimera.
Istnieje wiele sposobów na włączenie szałwii do posiłków. Jej ziemisty, pieprzny smak dobrze komponuje się z smażonym kurczakiem i stekami, daniami z makaronu, pieczonymi warzywami a nawet zupami. Można go również użyć do masła, by nadać mu smak i udekorować.
