Nasze Dobre z Kujaw i Pomorza 2017. Okrasa złamał przepis na ser Adamczyków [aktualne wyniki]

oprac. (d-ka)

13 października 2017, 5:00

Zobacz galerię (4 zdjęcia)

Rodzinna firma z Kosowa podbija serca serem "Pielgrzym".

W niewielkiej miejscowości Kosowo, tuż obok znanego z Festiwalu Smaku Gruczna, w rodzinnej firmie Adamczyków powstaje zgłoszony do naszego plebiscytu ser "Pielgrzym".

Nie tylko biznes, ale także wielka pasja

Właściciele, Barbara i Janusz Adamczykowie, są kolekcjonerami dobrej żywności. Wyrób serów to nie tylko ich biznes, ale również wielka pasja.

[

Strefa Biznesu także na Facebooku - Dołącz do nas

](https://www.facebook.com/Strefa-Biznesu-pomorskapl-134135996606616/ "<span class="cytat" style="color:#0000ff">Strefa Biznesu także na Facebooku - Dołącz do nas</span>")

Państwo Adamczykowie przez lata jeździli na Festiwal Smaku i próbowali różnych produktów, bo lubili smakować nieznane wyroby. Oceniali je z też z punktu widzenia hodowców krów mlecznych - w gospodarstwie mają ich ok. 40. Ale gdy ktoś podpowiedział, że sami mogliby robić takie sery, nie podeszli do tego pomysłu z entuzjazmem. Uznali, że po to, by je produkować, trzeba mieć ogromną wiedzę.

ZOBACZ AKTUALNE WYNIKI PLEBISCYTU

MIĘSO I WĘDLINY

PRZETWÓRSTWO

PRODUKCJA SPOŻYWCZA

NABIAŁ

PIECZYWO I CUKIERNICTWO

PRODUKTY EKOLOGICZNE

WODA

Zaczęli jednak czytać i oglądać w internecie wszelkie możliwe materiały na ten temat. Wkrótce zaczęli wyrabiać twarogi. Do serów podpuszczkowych podeszli w drugiej kolejności, skrupulatnie wybierając wszystkie składniki, które uznali za wartościowe i zdrowe. Pierwszy okazał się niewypałem, zaczęli więc zmieniać recepturę, nadal trzymając się zasady, by ser tylko to, co zdrowe. Ponieważ w czasie, gdy przygotowywali go, w lipcu 2015 roku, gościli w swoim domu pielgrzymkę z Gdańska, nadali serowi nazwę "Pielgrzym". Niedługo potem pojechali z nim na Festiwal Smaku do Gruczna, gdzie zdobył główną nagrodę w kategorii przetwory z mleka "Smak roku 2015".

To Polski Producent Żywności 2017!

Potem były kolejne wyróżnienia z wyjątkowym tytułem Polskiego Producenta Żywności 2017 na czele (Targi Polagra 2017 w Poznaniu).

Ser "Pielgrzym" podbił też serce Karola Okrasy, który uznał, że jest to wyśmienity produkt do wina. Znany kucharz nakręcił w Kosowie jeden z odcinków swojego programu kulinarnego "Okrasa łamie przepisy - Uśmiech do sera".

Firma Sery Adamczyk rywalizuje w kategorii "Nabiał" (SMS na 72355 o treści: NAB.4).