Stabilizatory, zagęstniki
Substancje te, opóźniające proces psucia i pomagające otrzymać odpowiednią konsystencję, znajdują się przede wszystkim w wyrobach cukierniczych, marynatach, sosach, jogurtach, żywności przetworzonej oraz przetworach owocowych.

Wpływ na zdrowie
Do tej grupy należy m.in. skrobia modyfikowana, którą Eksperci z Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności uznali za w pełni bezpieczną.

Czy wszystkie "E" takie dobre?
W tej grupie nie znajdują się żadne substancje o szczególnie negatywnym działaniu.