Danie z patelni za 4,50zł za porcję
Składniki:
- 0,4 kg polędwiczek z kurczaka
- paczka ulubionych warzyw na patelnię
- 1 kostka rosołowa
- przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, zioła prowansalskie
Przygotowanie:
Oczyszczone mięso kroimy na małe kawałki, przekładamy do miski i dodajemy szczyptę soli, pieprzu, ¾ łyżeczki papryki, odrobinę ziół prowansalskich i oleju. Przygotowujemy bulion z kostki, z mniejszą ilością wody, niż podaje producent. Kurczaka przekładamy na rozgrzaną patelnię i podsmażamy, aż się zetnie. Dodajemy mrożone warzywa i chwilę smażymy, żeby się rozmroziły. Kiedy zrobią się miękkie, przykrywamy patelnię na około 5 minut. Do warzyw dodajemy odrobinę ostrej papryki i soli. Zalewamy je bulionem do połowy. Podsmażamy wszystko tak długo, aż bulion zacznie się redukować. W międzyczasie, do szklanki wsypujemy łyżeczkę mąki i zalewamy ją odrobiną wody, tak, żeby mąka się rozpuściła. Wymieszaną zawiesinę dodajemy do patelni i wszystko smażymy około 3 minut, ciągle mieszając. Z takiej patelni wychodzą 3 duże porcje dania. Smacznego!
10 minut dla wegetarian
Pasta pomodoro e mozzarella di bufala
Składniki:
• 1 opakowanie makaronu spaghetti
• 2 puszki pomidorów
• 1 szalotka
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 papryczki chilli (opcjonalnie)
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżka miodu
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia
• Mozzarella di bufala i świeża bazylia do podania
Przygotowanie krok po kroku:
Krok 1
Na patelni rozgrzej olej, wrzuć posiekaną cebulę, posól i duś, aż do zeszklenia. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojoną w drobną kostkę papryczkę, przemieszaj i krótko przesmaż.
Krok 2
Pomidory z jednej puszki przelej do wysokiego naczynia i przy pomocy blendera zmiksuj na gładki płyn. Wlej na patelnię, dodaj drugą puszkę, krojonych pomidorów oraz suszone zioła i miód. Duś na małym ogniu.
Krok 3
W międzyczasie ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Przed odcedzeniem odlej 1 szklankę wody z gotowania makaronu i dodaj ją do sosu – dzięki temu będzie gęstszy i bardziej kremowy.
Krok4
Sos pomidorowy powinien być gęsty. Przed wymieszaniem z makaronem dodaj pieprz i ewentualnie odrobinę soli. Połącz z makaronem i podawaj z niedbale porwaną Mozzarellą di Bufala oraz świeżą bazylią.
Pizza z patelni za 1,75zł
Składniki:
- 2 plasterki sera
- 2 plasterki szynki
- 2 pomidorki koktajlowe
- pół ząbka czosnku czosnku
- 1 duża łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 6 dużych łyżek mąki pszennej
Przygotowanie:
Sos:
Łyżeczkę koncentratu pomidorowego nałóż do miski i dodaj trzy łyżeczki wody. Do tego dodaj drobno posiekaną połówkę ząbka czosnku, połowę łyżeczki oleju (opcjonalnie możesz dodać odrobinę ziół prowansalskich, lub innych, które lubisz, np. oregano). Wszystko dokładnie wymieszaj.
Ciasto:
Wsyp mąkę do miski i dodaj około 8 łyżek wody. Z tego powstaje jednolita masa, jeśli okazuje się być zbyt sypka, dodaj więcej wody, a gdy zbyt klejąca, odrobinę więcej mąki. Gdy masa nadaje się do ulepienia z niej kuli, posyp mąką deskę i rozwałkuj ciasto na okrągły placek, na rozmiar patelni. Pokrój ser, szynkę i pomidorki na małe kawałki. Przełóż placek ciasta do nagrzanej patelni i zostaw na około 4 minuty na średnim ogniu. Po 4 minutach zmniejsz ogień do minimum i obróć placek na drugą stronę. Rozsmaruj na nim sos i rozłóż składniki na cieście. Zwiększ płomień na średni, przykryj patelnię i trzymaj na ogniu około 3 minuty. Przełóż na talerz i jemy na ciepło. Smacznego!
