Przepis na szarlotkę - szybki przepis na popularne ciasto. Mamy też listę składników

Jak najszybciej zrobić szarlotkę?

Najpierw wybieramy jabłka. My polecamy papierówki, szarą renetę (to absolutny hit do szarlotki) lub antonówkę. Te jabłka najczęściej kupimy na targowisku, ale zdarzają się również w osiedlowych sklepikach owocowo-warzywnych.

Jabłka należy uprażyć, cukier dodajemy na końcu, według własnego uznania. Dobrze, aby do porcji ciasta był litrowy słoik takich uprażonych jabłek.

Ciasto:
2 szklanki mąki
1 kostka masła
1/2 szklanki cukru
2 żółtka (duże, wiejskie)
1 łyżeczka proszku
1 łyżka kwaśnej śmietany

Składniki łączymy w kulę i wkładamy do zamrażarki. Nie musi być długo, pół godziny wystarczy, aby kula ciasta była twarda.
Po wyjęciu ciasto kroimy w plastry i ugniatamy na blaszce (może być mała blaszka o wymiarach 25x30 cm lub okrągła jak do tarty o średnicy 30 cm). Jeden duży plaster zostawiamy na górę (wcale nie musimy przykrywać u góry całych jabłek; lepiej będzie, jeśli zamiast tego wyłożymy ciasto na bokach).

Na ułożone ciasto wykładamy jabłka, posypujemy je cynamonem i cukrem waniliowym, układamy paseczki lub wałeczki ciasta na górę (może być symbolicznie, niezbyt dużo), żeby np. powstała szachownica.

Piec należy nie dłużej niż 25 min. w temp. ok. 180 st. C. (po 15 min. można sprawdzić i ewentualnie zmniejszyć temperaturę).
To ciasto jest kruche, ze względu na dużą ilość masła. Smakuje wyśmienicie.