Przepis na uszka wigilijne
Składniki:
Farsz:
1 kg pieczarek
100 g suszonych grzybów np. podgrzybków
1 łyżka masła
3-4 łyżki bułki tartej
2 cebule
2 jajka
1/2 łyżeczki soli
pieprz ziołowy do smaku
Ciasto:
600 g mąki
200 ml gorącej wody
2 łyżki masła
2 jajka
płaska łyżka soli
Jak zrobić farsz na uszka wigilijne?
Krok 1
Farsz na uszka wigilijne
Zaczynamy od farszu. Suszone grzyby gotujemy przez 5-10 minut. Następnie je płuczemy i odcedzamy. Pieczarki, suszone grzyby i cebulę kroimy dosyć drobno. Podsmażamy na maśle na małym ogniu.
Krok 2
Farsz na uszka wigilijne 2
Podsmażone i przestudzone grzyby przepuszczamy przez maszynkę do mielenia. Zmielone grzyby mieszamy z jajkami, bułką tartą, a także doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Jak zrobić ciasto na uszka wigilijne?
Krok 3
ciasto na uszka wigilijne
Ciasto na uszka robię prawie identyczne jak ciasto na pierogi. Na stolnicę wsypujemy mąkę, na jej środku robimy wgłębienie i wbijamy tam jajka, a także dodajemy miękkie masło oraz sól. Siekamy nożem dolewając stopniowo gorącą wodę.
Krok 4
ciasto na uszka wigilijne 2
Zagniatamy gładkie ciasto, wałkujemy cienko, kroimy kwadraty. Do każdego nakładamy łyżeczkę farszu.
Krok 5
ciasto na uszka wigilijne 3
Zagniatamy dokładnie, aby podczas gotowania się nie rozkleiły.
Krok 6
Uszka wigilijne
Gotujemy we wrzącej wodzie, aż nasze uszka wigilijne wypłyną na wierzch. Smacznego!
Przepis na wigilijne kluski z makiem
Co kupić?
400 gmakaronu na łazanki
600 gmaku
200 grodzynek
100 gmigdałów (najlepiej bez skórki)
100 gorzechów włoskich
100 gsuszonych śliwek
100 gsuszonych moreli
100 gsuszonych daktyli
100 gkandyzowanej skórki pomarańczowej
80 gmasła
200 mlmiodu
1 lmleka
4łyżki konfitury z róży
Jak przygotować?
W garnku umieść mak, zalej mlekiem, gotuj na niewielkim ogniu przez około 30 minut.
Po tym czasie odsącz mak na sicie, a następnie zmiel dwukrotnie w maszynce do mięsa (wybierz najdrobniejsze sitko).
Wszystkie orzechy i bakalie drobno posiekaj.
W dużym rondlu roztop masło, dodaj miód, wymieszaj.
Do rondla dodaj wszystkie bakalie oraz mak i konfiturę.
Mieszaj i podgrzewaj.
Spróbuj – jeśli zajdzie potrzeba, dodaj więcej maku, jeśli masa będzie za gęsta, dodaj trochę mleka, które zostało Ci z gotowania maku.
Makaron ugotuj wg. instrukcji na opakowaniu, odcedź i umieść ponownie w garnku.
Do garnka dodaj masę makową, wymieszaj i jeśli masa nie była ciepła – podgrzej.
Przepis na wigilijną zupę z suszonych owoców z makaronem
SKŁADNIKI:
śliwki suszone
50 g
suszone śliwki kalifornijskie
20 g
jabłka suszone
50 g
morele suszone
20 g
Goździki całe Prymat
4 szt
miód prawdziwy
3 łyżki
cynamon Prymat
1/4 łyżeczki
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
1/4 łyżeczki
makaron nitki
200 g
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
1 łyżeczka
woda
2 litry
Kroki postępowania
KROK 1:
Krok 1 - Zupa z suszu wigilijna z makaronem foto
Przygotować składniki.
KROK 2:
Krok 2 - Zupa z suszu wigilijna z makaronem foto
Wszystkie owoce suszone namoczyć wcześniej, po opłukaniu zalać wodą i przepłukać , odlać wodę i zalać czystą.
KROK 3:
Krok 3 - Zupa z suszu wigilijna z makaronem foto
Gotować na wolnym ogniu aż wszystkie składniki będą miękkie.
Dodać goździki, cynamon i gałkę muszkatołową. Osłodzić do smaku miodem . W między czasie ugotować makaron nitki w osolonej wodzie i przelać zimną wodą . Kompot z suszu podawać z makaronem , jest to danie wigilijne .
Przepis na wigilijny piernik
Składniki:
Forma 24 cm x 24 cm
• 4 szk. mąki pszennej
• 2 szk. cukru
• 25 dag margaryny
• 2 całe jajka
• 2 szk. mleka
• 1 słoik powideł śliwkowych
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżeczki sody
• 1 ½ opakowania przyprawy do piernika
• 80 g czekolady mlecznej
• ½ szk. śmietany 30%
Sposób przygotowania:
mąka1. Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sodę oraz kakao i dokładnie mieszamy.
jajka2. Margarynę rozpuszczamy i studzimy.
Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy mikserem razem cukrem, dodajemy żółtka i przyprawę do piernika.
maragryna3. Następnie cały czas miksując dodajemy na przemian po 2 łyżki pozostałe składniki, mąkę, margarynę, mleko i ponownie mąkę, margaryną, mleko aż do wyczerpania składników.
powiadła4. Na koniec ciasto łączymy z powidłami mieszając delikatnie łyżką i wylewamy do formy. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku 50 minut w 180°C.
czekolada5. Po upieczeniu polewamy polewą. Czekoladę rozpuszczamy i mieszamy razem ze śmietaną.
ciasto
6. Gotowe. Smacznego.
