Sok z buraka ma działanie przeciwwirusowe.

Sok z buraka poprawia zdolności wysiłkowe u sportowców.

Sok buraczany jest szczególnie skuteczny w zapobieganiu wystąpieniu stresu oksydacyjnego ze względu na jego właściwości detoksykujące.

Według niektórych ma działanie nawet przeciwnowotworowe. Sok z buraków jest doskonałym przeciwutleniaczem, który może zapobiegać nowotworom na wiele sposobów.

Betalainy zawarte w burakach odgrywają rolę w profilaktyce raka skóry oraz płuc, a także regulują homeostazę naczyniową.

Sok z buraków może obniżyć ilość glukozy we krwi.