Tajemnice miasta zakochanych. Smaki Kujaw i Pomorza SEZON 2 ODC. 30 – Chełmno cz. 2

Długa droga św. Walentego

Św. Walenty był biskupem w regionie włoskiej Umbrii. Żył w III w. i był kapłanem rzymskim. Asystował męczennikom chrześcijańskim w czasie ich procesów i egzekucji. Wkrótce sam został pojmany i stracony w Rzymie. Po wielu, wielu latach jego relikwie trafiły właśnie do Chełmna.

Tajemnice relikwii

- Jedna z wielu legend o św. Walentym mówi, że potajemnie udzielał ślubów wojownikom. To z tego powodu miał zostać patronem zakochanych. Jego relikwie są przechowywane w Chełmnie od XVII wieku – opowiada w odcinku Rafał Godziemski.

Jest przechowywana w specjalnej, zdobionej puszce. W walentynki księża z kościoła farnego wystawiają relikwiarz na widok publiczny do adoracji. Pewna legenda głosi, że relikwie mają pewne specjalne właściwości. Jakie? O tym tylko w najnowszych „Smakach Kujaw i Pomorza”.

Pyszna kaczka

Jest też czas na gotowanie. Tym razem Rafał przygotuje kaczkę z wędzonym boczkiem i figami.

PRZEPIS

• Pierś z kaczki:
• Ziołowa mieszanka CYKORIA
• Sól CYKORIA
• Pieprz czarny CYKORIA
• Liść laurowy CYKORIA
• Świeży tymianek
• Łyżka masła
• Skórka pomarańczy
• Sos z figami:
• Liść laurowy CYKORIA
• Łyżeczka musztardy sarepskiej OCETIX
• 2 łyżeczki cukru
• Kilka plastrów Boczku Szefa PROSIACZEK
• 3 figi
• Świeży tymianek
• Cebula
• Kilka pestek dyni
• Sos sojowy
• Kieliszek białego wina
• 1/3 szklanki wody
• Skórka pomarańczy
• 3 łyżki soku z pomarańczy

Odcinek powstał we współpracy z:
Prosiaczek
Ocetix
Cykoria