Tak możesz upiec biszkopt idealny - puszysty i wilgotny. Zobacz wskazówki i rady, by biszkopt się udał i nie opadł

Mąka pszenna - jeśli biszkopt ma być puszysty, mąkę należy koniecznie przesiać (przesianie mąki powoduje jej napowietrzenie). Jeżeli natomiast ma być bardziej zbity, np. pod ciężkie kremy czy figurki, nie przesiewamy mąki.

Mąka ziemniaczana - jeśli dodasz jej zbyt dużo, biszkopt będzie zbyt kruchy – trudno będzie go kroić, przekładać i tynkować.