Ogórki kiszone to bomba witamin, którą najlepiej przygotować samemu w domu. Wtedy mamy pewność tego co jest w naszych ogórkach. Nim jednak przygotujemy ogórki do kiszenia zobacz czego nie możecie robić. W ten sposób pozbawicie ich wartości odżywczych.

Na kolejnych zdjęciach zobacz czego koniecznie unikać >>>

Ogórki do kiszenia należy układać dość ciasno, co zapobiegnie ich wypływaniu w zalewie złożonej przede wszystkim z wody i soli. Zalewa do ogórków kiszonych ma między innymi za zadanie chronić warzywa przed dostępem tlenu.

Prawidłowa fermentacja nastąpi wyłącznie w przypadku, gdy ogórki będą całkowicie zalane płynem.

Kiszone ogórki powinny „dojrzewać” w temperaturze kilkunastu stopni Celsjusza.