Barszcz wigilijny Magdy Gessler - składnik i przepis krok po kroki

Tradycyjny barszcz wigilijny to nieodłączny element polskiej kolacji wigilijnej. Magda Gessler, znana restauratorka i osobowość telewizyjna, dzieli się swoim przepisem na tę wyjątkową zupę, która zachwyca smakiem i aromatem.

Jej wersja barszczu wigilijnego łączy w sobie klasyczne składniki, takie jak buraki, czosnek, cebula oraz aromatyczne przyprawy, które nadają potrawie głęboki, intensywny smak.

Dzięki starannie dobranym proporcjom i długiemu gotowaniu, barszcz zyskuje wyjątkową klarowność i intensywność koloru, co czyni go prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.

Potrzebne składniki do barszczu wigilijnego Magdy Gessler i przepis krok po kroku zobaczycie na kolejnych slajdach.

Składniki na barszcz wigilijny

Aby przygotować tradycyjny barszcz wigilijny według przepisu Magdy Gessler, będziesz potrzebować następujących składników:

• 5 borowików

• 3 liście laurowe

• 1 por

• 2 ząbki czosnku

• 1 cebula

• 3 ziarenka ziela angielskiego

• 2 goździki

• Szczypta pieprzu czarnego

• Szczypta kminu rzymskiego

• Sok wyciśnięty z 1 cytryny

• Skórka z 2 jabłek średniej wielkości

Przygotowanie barszczu wigilijnego krok po kroku

1. Przygotowanie buraków: Zacznij od dokładnego umycia buraków. Następnie obierz je ze skórki i pokrój w plastry. Przełóż buraki do dużego garnka i zalej zimną wodą. Gotuj wywar na wolnym ogniu, aby uzyskać intensywny smak.

2. Podsmażenie warzyw: Cebulę, czosnek i pora pokrój w plasterki. Podsmaż je na złoty kolor, co doda zupie głębi smaku, a następnie dodaj do wywaru.

3. Dodanie jabłek i przypraw: Obierz dwa średnie jabłka ze skórek i wrzuć obierki do zupy. Dodaj do wywaru przyprawy: goździki, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i kmin rzymski. Pamiętaj, aby nie solić wywaru na tym etapie.

4. Dodanie borowików: Świeże borowiki dokładnie umyj, pokrój w plasterki i dodaj do zupy. Jeśli używasz suszonych borowików, możesz dodać je od razu do wywaru.

5. Gotowanie: Gotuj całość na wolnym ogniu przez 2 godziny. Na końcu dodaj sok z jednej cytryny i gotuj jeszcze przez 5 minut.

6. Odcedzenie i podanie: Odcedź barszcz, pozostawiając tylko wywar. Następnego dnia podgrzej barszcz i podawaj tradycyjnie z uszkami.