Jakość kawy
Podobnie jak jakość wody ma ogromne znaczenie. Powinniśmy wybierać kawy wysokiej klasy. Te tanie i mielone nie mają wiele wspólnego z prawdziwą pyszną kawą.
Czas parzenia
Czas parzenia kawy jest uzależniony od rodzaju kawy.
Mielenie kawy
Musimy pamiętać, że smak kawy zależy od grubości zmielenia ziarna.
Grubość zmielenia ziarna powinna być dostosowana do rodzaju kawy i czasu parzenia. Kawy krótko parzone powinny być drobno mielone, te które zaparza się dłużej grubiej.
Kawy powinniśmy kupować w wyspecjalizowanych sklepach
Podobnie jak chleb kupujemy w piekarni a rybę w sklepie rybnym. Tak i kawę powinniśmy kupować w sklepach, które się tym zajmują i dochowują wszelkich starań, aby było prawidłowo przechowywana.
