Borówka amerykańska jest przede wszystkim doskonałym źródłem witaminy C, witamin z grupy B (tiamina, ryboflawina, niacyna, kwas foliowy, witamina B6), witaminy A oraz E. Owoc ten zawiera także wapń, potas, sód, magnez, fosfor, żelazo, miedź, cynk, mangan i inne cenne minerały. Z tego powodu borówka uznawana jest za produkt bardzo zdrowy i polecana w profilaktyce wielu dolegliwości, między innymi chorób sercowo-naczyniowych, neurodegeneracyjnych, układu pokarmowego, oczu, a nawet, dzięki związkom przeciwutleniającym, nowotworowych.
Takie osoby nie mogą jeść borówek. Oni powinni wykluczyć borówki z diety
Mimo licznych korzyści zdrowotnych, nie każdy może bezpiecznie spożywać borówki. Osoby z pewnymi schorzeniami powinny rozważyć ograniczenie lub całkowite wykluczenie tych owoców z diety.
Pierwszą grupą, która powinna unikać borówek, są osoby z alergią na owoce jagodowe. Objawy alergii mogą obejmować wysypkę, swędzenie, obrzęk ust i gardła, a w skrajnych przypadkach nawet anafilaksję. Dlatego osoby z historią alergii pokarmowych powinny zachować ostrożność.
Kolejną grupą są osoby z problemami nerkowymi. Borówki zawierają szczawiany, które mogą przyczyniać się do powstawania kamieni nerkowych. Osoby z tendencją do tworzenia kamieni nerkowych powinny skonsultować się z lekarzem przed włączeniem borówek do swojej diety.
Osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew, takie jak warfaryna, również powinny być ostrożne. Borówki zawierają witaminę K, która może wpływać na działanie tych leków. Zbyt duża ilość witaminy K w diecie może zmniejszyć skuteczność leków przeciwzakrzepowych, co zwiększa ryzyko powstawania zakrzepów.
Pomimo licznych właściwości odżywczych, nie każdemu borówki więć służą. Osoby o pewnych dolegliwościach powinny ograniczyć spożywanie borówek lub wykluczyć je z diety - szczegóły w poniższej galerii.
