Kapusta, kalafior, brokuł (na surowo i w dużych ilościach)

Warzywa krzyżowe zawierają związki siarkowe (glukozynolany), które mogą obciążać wątrobę przy nadmiernym spożyciu.

Kiedy uważać? Przy osłabionej wątrobie i problemach z gazami, wzdęciami.

Warzywa marynowane i kiszone (zbyt słone, kwaśne)

Nadmiar soli, kwasu octowego lub fermentacji może podrażniać układ trawienny i obciążać wątrobę.

Kiedy uważać? W przypadku stłuszczenia wątroby, nadciśnienia, przewlekłych chorób wątroby.

Jeśli masz chorą wątrobę...

Jeśli ktoś ma problemy z wątrobą, warto warzywa:

• gotować lub dusić, by zmniejszyć ich drażniące właściwości,

• unikać surowych w większych ilościach,

• unikać tłustych dań warzywnych (np. smażonych bakłażanów).