Jabłka, najlepiej winnych odmian polskich (antonówka, szara reneta).

Suszone śliwki

Do wywaru z wędzonych kości dodajemy posiekaną kapustę kiszoną i słodką (w dowolnych proporcjach) i pokrojone jabłka. Potem mięsa pieczone i gotowane, a następnie mięso wołowe, wcześniej przesmażone ze słoniną oraz posiekaną cebulą. Dodajemy listek laurowy, ziele angielskie, całe ziarenka pieprzu, kminek, jałowiec, tymianek i majeranek i obgotowane oraz posiekane grzyby. Doprawiamy solą i czarnym pieprzem.