Certyfikat "Dziedzictwo kulinarne Kujaw i Pomorza“ dla restauratora z Sypniewa

To znak, że w kuchni w Sypniewie gotuje się zgodnie ze starymi przepisami i korzysta z produktów lokalnych.
Regionalna kuchnia staje się wabikiem dla turystów. W Sypniewie chwalić się będą potrawką z kurczaka, zrazami staropolskimi i karkówką w sosie korzennym. Stare sprawdzone przepisy mają teraz swój czas, a kto umie z nich korzystać, ma szansę nie tylko na wzbogacenie kuchni, ale także na certyfikat jakości. A turyści coraz częściej patrzą nie tylko na piękną okolicę, ale i na to, co jest na talerzu. Nie chcą kosztować hamburgerów, które wszędzie smakują tak samo. Chcą zobaczyć, czym dysponuje kuchnia regionu. I mają taką szansę.

Przeczytaj też: Gmina Gostycyn - biznes ma się tu dobrze

- Certyfikat "Dziedzictwo kulinarne Kujaw i Pomorza“ oznacza, że potrawy wyprodukowano z tego, co znajduje się w najbliższej okolicy - mówi Romuald Adamski. - Nie mogą być sprowadzane z miejsc dalszych niż 70 kilometrów.
To ważne, bo dzięki temu promuje się lokalne hodowle, a także rolników i ogrodników, którzy mają szanse na powiększenie rynku zbytu. Wszystko więc się wzajemnie nakręca. - To wszystko tak właśnie powinno funkcjonować - mówi Adamski. - Trzeba promować i produkować żywność lokalną, bo jest najzdrowsza. Nasz certyfikat umieścimy w gablocie w pałacu w Sypniewie i będziemy się nim chwalić.