Czy robić zakupy na targowisku? Tak, pod 6 warunkami - zalecenia GIS

Jeszcze w środę po południu minister rolnictwa Jan Krzysztof Ardanowski apelował, by nie zamykać targowisk, które są miejscem pracy: " To miejsca pracy wielu osób i ich rodzin. To miejsca, na które docierają produkty od rolników, którzy mają dziś ograniczony zbyt", przekazał 25 marca szef resortu rolnictwa na portalach społecznościowych.

"Targowiska i bazary są specyficznymi miejscami obrotu żywnością", wskazuje Główny Inspektorat Sanitarny i przestawia zalecania działań zapobiegających zagrożeniu epidemiologicznemu. I rekomenduje zarządcom targowisk stosowanie w rygorystyczny sposób wymagań higienicznych.

Osoby wykazujące wszelkie objawy chorobowe nie mogą pracować przy obrocie/produkcji żywności!

Targowiska, bazary, na których sprzedawana jest żywność – zalecane GIS dotyczące ich działania

• Stosować właściwą higienę rąk. W przypadku straganów na bazarze/targowisku np. z warzywami i owocami, gdzie dostęp do wody jest utrudniony – należy ręce dezynfekować przy użyciu płynów dezynfekujących lub chusteczek nasączonych takim płynem
• Stosować higienę kaszlu i oddychania
• Stosować zasady bezpieczeństwa żywności – restrykcyjnie i z pełną świadomością
• Ograniczyć bliski kontakt z każdą osobą, która ma objawy chorobowe ze strony układu oddechowego
• Zachować bezpieczną odległość klient-klient, klient-sprzedawca, sprzedawca-sprzedawca (min. 1,5 metra)
• W miarę możliwości korzystać głównie z płatności bezgotówkowych

Jak często myć ręce pracując na targowisku? Osoby mające kontakt z żywnością, muszą to robić według GIS:

• Przed rozpoczęciem pracy;
• Przed kontaktem z żywnością, która jest przeznaczona do bezpośredniego spożycia,
• Po obróbce lub kontakcie z żywnością surową, nieprzetworzoną;
• Po zajmowaniu się odpadami/śmieciami;
• Po zakończeniu procedur czyszczenia/dezynfekcji;
• Po skorzystaniu z toalety;
• Po kaszlu, kichaniu, wydmuchaniu nosa;
• Po jedzeniu, piciu, lub paleniu;
• Po kontakcie z pieniędzmi.

Inne przykłady zaleceń:

• nie należy kłaść produktów tj. ser, wędliny, mięso etc. bezpośrednio na wadze,
• zintensyfikować procesy mycia i dezynfekcji – podłóg, lad, używanego sprzętu sklepach, koszyków sklepowych, kas, taśm przy kasach, poręczy, uchwytów, terminali płatniczych etc.;
• Zaleca się ograniczanie możliwości samoobsługowego zakupu wyrobów piekarniczych, cukierniczych pieczywa – wskazane jest podawanie i pakowanie przez sprzedającego produkty tj. pieczywo, wyroby cukiernicze, bułki, tak aby ograniczyć kontakt klienta z żywnością;
• na straganach i stoiskach np. z owocami i warzywami: podawać i pakować produkty przez sprzedającego, tak aby ograniczyć kontakt klienta z żywnością;

Szczegółowe zalecenia GIS dla targowisk i bazarów

GIS skierował się również do zarządców targowisk:
"Bardzo ważna jest dbałość o czystość i higienę całego targowiska, zarządzanie odpadami – wywóz śmieci, regularne sprzątanie, a także zintensyfikowanie mycia i dezynfekcji toalet, wskazane jest ustalenie harmonogramów dezynfekcji obiektów ogólnodostępnymi środkami, dbałość o odstępy między klientami (np. informacje w formie plakatów jak myć ręce w toaletach ogólnodostępnych, wywieszki, a jeśli to konieczne ograniczenie liczby klientów przebywających jednocześnie na targowisku/bazarze, zapewnienie przy wejściu na bazar/targowisko pojemników z płynem dezynfekcyjnym)".

Oprac. na podstawie zaleceń GIS.gov.pl