Gdy dowiesz się, jak działa na organizm smażenie na maśle, natychmiast przestaniesz to robić. Oto skutki smażenia na maśle.

Masło ma niski próg palenia

Masło zapala się już powyżej 170 stopni Celsjusza. Nie nadaje się do przygotowywania potraw wymagających długiej obróbki termicznej np. mięs czy ryb.

Rakotwórcze substancje w palącym się maśle

Z masła podczas smażenia wydzielają się rakotwórcze substancje. Nadaje się ono jednak do krótkiej obróbki np. smażenia jajek, omletów, podsmażaniu cebulki czy pieczarek. Przy użyciu masła można także podgrzewać potrawy

Masło klarowane

Jeżeli chcesz smażyć na maśle, wybierze masło klarowane. Jego punkt dymienia jest wyższy i wynosi 230°C.