5 z 7
fot. pixabay
Na czym jeszcze nie można smażyć?
Nie poleca się smażenia także na oleju kokosowym czy oleju palmowym - mają one bowiem wysoki poziom kwasów tłuszczowych nasyconych. Przy wysokiej temperaturze oleje te ulegają degradacji - rozkładają się na wolne kwasy tłuszczowe i glicerol, a następnie – substancje rakotwórcze.
6 z 7
fot. pixabay
Najlepsze produkty do smażenia
Najzdrowszym wyborem do smażenia potraw jest oliwa czy olej rzepakowy. Ciekawe właściwości odżywcze znajdziemy też w oleju z awokado czy oleju z orzeszków ziemnych.
